La Peral es un queso de leche pasteurizada de vaca, de color blanco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados que le dan sus caracterÃsticas manchas azuladas.
Cuando es joven, es un queso semiazul, de sabor delicado y con un gran bouquet. Con el paso de los dÃas, completa su transformación en un queso azul, adquiriendo toda su personalidad, ligeramente picante, pero sin perder ni un ápice de su untuosidad y bouquet.
En QueserÃa La Peral se compagina la más moderna tecnologÃa con un cuidadoso trabajo artesano.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.