Queso D.O.P. elaborado con leche cruda de vaca procedente de las monta帽as del Jura. De pasta prensada no cocida. Su gran particularidad es la capa de carb贸n vegetal que lleva en su interior.
Una de las caracter铆stica principales de este queso es el fino hilo de tono grisaceo/ negro que atraviesa todo el queso.En realidad, se trata de ceniza o carb贸n, que permitia a los queseros separar el queso del orde帽o de la ma帽ana y del de la tarde.
PRESENTACION: Cu帽as envasada al vacio 250 gr, 500 gr y 1 kg. (otros formatos consultar en [email protected])
INGREDIENTES:聽LECHE聽CRUDA DE VACA,聽SAL, FERMENTOS LACTICOS, CUAJO, COLORANTE: CARBON VEGETAL.
ALERGENOS:聽LECHE
VALOR NUTRICIONAL 100GR.
| ENERGIA (KCAL) | 360 |
| ENERGIA (KJ) | 1493 |
| GRASAS | 29G |
| De las cuales saturadas | 18G |
| HIDRATOS DE CARBONO | 1,0G |
| De los cuales azucares | 1,0G |
| PROTEINA | 23G |
| SAL | 1G |
ELABORADO POR:
FROMAGERIE DE CLEVAL,聽738, GRANDE VOIE- 25340 PAYS DE CLERVAL, FRANCIA
REGISTRO SANITARIO: FR 25.531.001 CE
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